{"product_id":"olyssos-greek-extra-virgin-olive-oil","title":"Trespaldum | Gentile de Malfada","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Trespaldum\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Molise\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCultivar:\u003c\/strong\u003e Gentile di Malfada \u003cstrong\u003e\u003cbr\u003ePolyphénols totaux :\u003c\/strong\u003e 466\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIntensité :\u003c\/strong\u003e Moyenne à intense \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdées d’utilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est l’huile que vous voulez au centre de la table, pour vous servir un petit filet directement sur votre assiette lorsque vous dégustez un steak parfaitement grillé, un poulet rôti au barbecue, des champignons rôtis, un risotto… vous voyez le tableau.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la variété :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi la tradition de planter un olivier à la naissance d’une fille se perd dans la nuit des temps, elle n’a certainement pas été ignorée lors de la naissance de Mafalda di Savoia, deuxième fille du roi Vittorio Emanuele III, dont le village tire aujourd’hui son nom. La légende raconte que les arbres plantés à cette occasion bénéficièrent d’une pollinisation exceptionnelle, donnant naissance à un fruit unique en son genre, un vrai chef-d’œuvre de qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Gentile di Mafalda est en fait né d’un cultivar exclusif, redécouvert et enregistré par Francesco Mastrangelo en 2017 après des années d’études et de recherches. Une variété autochtone extraordinaire, présente uniquement dans les collines de notre petit village, capable d’enrichir profondément la biodiversité du patrimoine oléicole italien. Une huile d’olive extra-vierge aux qualités organoleptiques exceptionnelles, emblématique des meilleures huiles italiennes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u0026nbsp;:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes arômes marqués de chicorée et d’artichaut se mêlent à l’herbe verte fraîchement coupée et aux herbes douces. En bouche, l’huile est soyeuse et généreuse, avec un équilibre parfait entre amertume et piquant. À l’état cru, elle sublime les saveurs délicates et se marie idéalement avec des fromages crémeux. Une huile extra-vierge de valeur absolue, polyvalente et parfaitement en accord avec les valeurs de la cuisine moderne.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivette","offers":[{"title":"bouteille de 500 ml","offer_id":63567207203165,"sku":"TPGENT500","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/1116\/8093\/files\/Screenshot_2026-01-14_at_10.29.12.png?v=1771847545","url":"https:\/\/olivetteshop.com\/fr\/products\/olyssos-greek-extra-virgin-olive-oil","provider":"Olivette SAS","version":"1.0","type":"link"}